Всем любителям пива хорошо известны такие сорта, как светлое, тёмное, белое нефильтрованное, пшеничное. Производители, предлагающие эти сорта, широко представлены в торговых сетях. До недавнего времени мало кто догадывался о существовании ещё одного сорта пива – чёрного. Да, именно чёрного.

Свою историю чёрное пиво берёт в XVI-XVII веках. Следует, однако, признать, что даже в те далёкие времена оно не имело широкого распространения. Чёрное пиво варили только в двух замках Германии для, как сейчас принято говорить, узкого круга ценителей. Со временем ушли ценители, ушло и пиво.

Второе рождение чёрное пиво пережило в конце 90-х годов прошлого века. Была восстановлена уникальная рецептура, и по сегодняшний день пиво приобретает всё новых и новых поклонников.

Технология приготовления чёрного пива мало отличается от традиционной. Перед добавлением дрожжей пивное сусло охлаждают до определённой температуры. После этого в большой ёмкости происходит процесс брожения.

Примерно через неделю пиво отделяется от дрожжей и перекачивается в баки, где происходит диффузия и насыщение углекислым газом. Максимум через три месяца пиво готово.

Доступные отели Киева забронировать
Отели среднего класса в Киеве забронировать
Элитные отели Киева забронировать 

Следует также отметить, что для изготовления чёрного пива применяют специальные дрожжи, так называемого низового брожения.

Сегодня помимо родины чёрного пива – Германии, его также варят в Японии. Здесь применяется классическая технология варения с добавлением небольшого количества риса.

На рынках стран СНГ основным представителем чёрного сорта пива является Tuborg «Black». Оно имеет традиционный для данного сорта горьковатый насыщенный вкус, благодаря которому Tuborg «Black» нельзя спутать ни с каким другим пивом. Содержание алкоголя в пиве Tuborg «Black» — не меньше 4,8%. Состав: мальтозная патока, очищенная вода, солод, ячмень, хмелепродукты.

Подавать чёрный хмельной напиток принято в высоких стеклянных бокалах. В них пиво выглядит наиболее эффектно.